вторник, 9 июля 2013 г.

Пицца Здавалося б, що можна розповісти про піцу і навіщо присвячувати їй цілий сайт? Адже всі про піцу давно описано в кулінарних книгах. Але це помилка. Розмова про піцу ніяк не може обмежуватися парою-трійкою рецептів приготування піци. А як приготувати піцу? Та що може бути простіше! - Треба розкачати тонкий корж, покласти на неї все, що є в холодильнику і поставити в духовку. І знову оману. Приготоване таким способом страву можна назвати як завгодно: пирогом, пиріжком, але ніяк не піцою! Коржик для піци не розгортає. А ліплять руками, то і справа підкидаючи тісто в повітря. Зробити основу для піци - ціле мистецтво, яке потребує жонглерські навички. До того ж, думка, що начинкою для піци може бути все що завгодно, дуже помилково. Інгредієнти для начинки піци підбираються ретельно: смаки повинні поєднуватися і не заглушати один одного. Потрібно, щоб, спробувавши піцу, відразу можна було б позначити її складу. Піца - національне блюдо Італії. Історія піци невіддільна від історії італійського народу і має свої етапи. Спочатку будучи бідняцьким стравою, піца поступово перекочувала на королівський стіл. А потім отримала визнання у гурманів у всьому світі. Поширившись по світлу і завоювавши не тільки серця, а й шлунки людей, піца впевнено посідає друге місце в списку найбільш споживаних продуктів. Парадокс: відомої піца зробилася не в себе на батьківщині, а лише після того, як потрапила в США (спасибі за це італійським емігрантам!). У сучасній культурології став вживатися термін "ефект піци". Його зміст полягає в наступному: для того, щоб отримати визнання на батьківщині, спочатку потрібно прославитися за кордоном. Для того, щоб спробувати піцу, зовсім не потрібно їхати до Неаполя. Сьогодні по всьому світу відкрито тисячі піцерій, що пропонують кожному бажаючому долучитися до італійській культурі. "Шматочок Італії" можна замовити і по інтернету з доставкою додому - розвиток нових інформаційних технологій не обійшло стороною і піцу. Піцу стали вивчати. І результати досліджень виявилися вельми шокуючими з точки зору медицини. Хоч історія піци налічує не одне століття, в даний час все ще продовжують винаходити нові види піци (наприклад, "піццагра"). Піцу заносять до книги рекордів Гіннеса, їй присвоюють імена знаменитостей (піца "Маргарита"). Так чому б і не створити сайт, присвячений піці, де можна дізнатися всі подробиці її життя?!